10.3969/j.issn.1002-0306.2000.03.009
食品中Nisin抗菌效果影响因素的研究
研究了木瓜蛋白酶的添加量、Nisin的添加量及pH对Nisin抗菌效果的影响.得出了处理后细菌数和各因素间的二次回归方程:y=30.44-18.74x1+16.52x-4.36x3-18.2x1x2 +18.10x22
乳酸链球菌素、木瓜蛋白酶、抗菌效果
TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
24-26
10.3969/j.issn.1002-0306.2000.03.009
乳酸链球菌素、木瓜蛋白酶、抗菌效果
TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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