10.3969/j.issn.1009-1726.2017.04.016
农家乐存在的6大问题及7大对策
1 存在的主要问题农家乐扎根于农村,也受到农村社会发展现状和农民群众自身素质的限制,存在许多亟待解决的问题. 其中比较普遍的问题有以下6个方面:1.1 基础设施简陋, 卫生状况不尽如人意主要表现为无卫生许可证经营, 如: 厨房设备简陋, 厨房内污水随处可见, 并偶见老鼠影子;生熟食品和菜肴乱堆乱放, 切生、 熟食品的菜板不分;厕所及院落存在卫生死角, 如简陋的旱厕、潲水缸、 猪圈、 羊栏等紧邻厨房;农家乐帮厨的人大都是农家乐的经营者或从周围请来的农妇、 村姑, 不少人没有经过严格的身体检查, 无健康证上岗;部分食品进货渠道混乱, 个别农家乐采购的粉条、 苕皮、 豆皮等制作凉菜的主辅料大多是从一些小作坊购进等等, 卫生状况令人堪忧.
农家乐、无卫生许可证经营、卫生状况、熟食品、厨房设备、自身素质、卫生死角、身体检查、农民群众、农村社会、进货渠道、基础设施、发展现状、小作坊、经营者、健康证、猪圈、制作、污水、水缸
R1 ;TS2
2017-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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