10.3969/j.issn.1004-2091.2006.03.003
中华绒螯蟹种质特性研究——江苏主要产区养殖河蟹生物学特性的比较
研究结果表明:江苏主要产区八大养殖品牌河蟹,雌蟹平均体重130.3 g,雄性体重170.5g,符合农业行业标准大规格等级要求,呈现长江水系河蟹特征.10月下旬的养殖河蟹雌性群体可食部分占体重的34.16%,雄性群体为32.70%;雌蟹肥满度、肌肉指数、性腺指数、肝脏指数分别为:0.48、18.47%、7.57%、8.12%,性肝比达到96.77%;雄性分别为0.56、22.49%、2.07%、8.14%、26.33%.雌蟹可食部分平均水分含量68.68%,蛋白质含量20.37%、脂肪含量10.97%;雄蟹分别为61.27%、16.55%、8.37%.
江苏产区、品牌河蟹、生物学特性
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S965.119(水产养殖技术)
2006-09-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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