10.3969/j.issn.1000-2561.2015.09.026
基于弱极性溶剂萃取的白兰花开花过程7个阶段风味物质的成分分析
利用气相色谱-质谱联用检测经弱极性溶剂二氯甲烷萃取白兰花开花过程7个不同阶段的花被片中的风味物质,并使用保留指数和NIST谱库对化合物进行定性验证.结果表明:共检出化合物54种,以醇类和烷类为主,相同化合物27种,醇类化合物含量占总含量的84.72％～70.30％;所检化合物中含量最高的为芳樟醇,其含量为82.09％～61.82％,在开花阶段的含量呈逐渐降低趋势;除芳樟醇外,化合物数量和含量在开花阶段呈正态分布,含量变化趋势主要为减少-增加-减少和增加-减少2种.
白兰花、开花阶段、风味物质、成分分析、GC-MS
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Q949.747.1(植物学)
香饮所自选项目“提取方式对白兰花产品香气成分影响研究”xys1110
2015-10-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共7页
1707-1713
