10.3969/j.issn.1000-2561.2013.06.031
无刺卡因菠萝果实发育期间香气物质的变化
采用顶空固相微萃取技术和气质联用仪测定不同发育期卡因菠萝果实的香气成分,以了解果实发育期间香气物质的变化.结果表明,无刺卡因果实在成熟的4个阶段共有香气成分69种,主要为酯类和烯类,其中己酸甲酯、辛酸甲酯、正己酸乙酯等成分是卡因菠萝的主要香气成分.卡因菠萝不同发育时期果实香气物质的种类和相对含量均有明显差异.
卡因菠萝、香气物质、发育期
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S668.3(果树园艺)
公益性行业科研专项201203021;海南省自然科学基金项目310099;中央级公益性科研院所基本科研业务费专项1630062013006;广东省产学研项目2012B091100117;湛江市财政专项非竞争性分配项目2011B0201
2013-08-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共6页
1170-1175
