10.3969/j.issn.1672-6502.2017.20.028
”天下第一菜”——锅巴肉片
乾隆爷喜欢江南的秀美,很喜欢微服私访到江南走一走.相传乾隆三下江南时,在一家饭店用餐,店家将锅巴经油炸酥,再用虾仁、熟鸡丝、鸡汤熬汁,送上餐桌后将汁浇在锅巴上,顿时吱吱声响、阵阵香浓.乾隆大开眼界,叫来店家问这是什么菜名?店家说这叫”平地一声雷”,俗名锅巴肉片.
锅巴、江南、微服私访、油炸、虾仁、俗名、肉片、平地、鸡汤、饭店、餐桌、菜名
TS2;TP2
2017-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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