10.11975/j.issn.1002-6819.2020.21.032
木薯渣基质化发酵微生物分离及复合菌配制
为缩短木薯渣发酵周期,提升木薯渣基质产品质量,该研究以木薯渣为试验材料,对其自然发酵的4个关键时期微生物进行分离、鉴定,并探讨复合微生物菌对木薯渣的发酵效果.结果表明,从木薯渣发酵初始期、升温期、高温期和腐熟期,分别分离出30株、54株、25株和32株菌株.将分离出的菌株接种到刚果红培养基上,筛选出具有降解木质纤维素功能的菌株54株.采用16S rDNA与内转录间隔区ITS测序比对的方法,鉴定出与木薯渣发酵密切相关的微生物37株,其中细菌类主要以高地芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌发酵效果最佳,放线菌类、真菌类分别以灰略红链霉菌、绿色木霉菌的效果较好.将上述菌株按比例复配形成微生物菌,发现3种微生物混合后的发酵效果最好,可使木薯渣纤维素质量分数降低到24.4％,且失重率显著高于商业菌剂.这些结果说明微生物之间通过相互协同作用,进一步促进木薯渣的发酵进程,其中以高地芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、灰略红链霉菌、绿色木霉菌复合发酵效果最好.
发酵、微生物、木薯渣基质、鉴定、复合菌
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TS210(食品工业)
国家重点研发计划项目;中央高校基本科研业务费专项资金资助;国家大宗蔬菜产业体系建设专项资金
2021-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共6页
266-271
