10.16815/j.cnki.11-5436/s.2022.17.058
江苏黄化品种绿茶的感官评价
自2010开始,江苏陆续有茶场从安吉、宁波等地引进黄化型变异茶树品种,参照绿茶的加工标准制成名优绿茶,因成品茶感官风味独特,鲜爽味突出,受到了消费市场追捧.该文介绍了江苏省黄花黄化变异茶树品种引种现状,并通过几年来对黄化型变异茶树(黄金芽、中黄1号、中黄3号等)生长性状的观察、成品茶的加工,结合感官评价及消费市场的反馈,从汤色、香气、滋味、滋味等方面综合分析了黄化品种绿茶的感官风味,针对性提出了黄化品种绿茶感官评价建议及看法,为黄化品种绿茶品质评价提供参考.
黄化品种、绿茶、感官评价、风格特征、干茶色泽
42
S571.1;TS272.51;F713.50
江苏现代农业产业技术体系建设项目;基层农技推广体系改革与建设补助项目
2022-09-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共2页
91-92
