10.12160/j.issn.1672-5190.2021.05.009
滩羊肉品质营养调控研究进展
滩羊肉肉质鲜嫩、膻味轻、营养丰富,脂肪分布均匀,蛋白质含量较高,胆固醇含量低,近年来受到广大消费者喜爱.众多学者从多个角度对影响滩羊肉品质的因素进行了研究,发现营养因素对滩羊肉品质调控起重要作用.从滩羊肉品质的评价指标及营养水平对滩羊肉品质的影响等方面进行综述,以期为科学生产滩羊肉、提高羊肉品质提供依据.
滩羊;肉品质;营养调控
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S826.89(家畜)
宁夏回族自治区科技厅重点研发项目"滩羊高效安全日粮系统生产体系集成研究;新产品区域示范";2019年宁夏回族自治区青年拔尖人才培养工程项目
2021-12-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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