山东省日照市超市可追溯食品市场调查研究
为了解山东省日照市超市可追溯食品的主要品牌、种类、包装形式、可追溯信息记录情况等信息,2018年调查了日照市市区10家大中型超市的可追溯食品销售现状.结果表明,10家超市共有10大种类45个品牌的可追溯食品,其中,国产品牌28个、进口品牌17个;婴幼儿配方乳粉、水果、纯牛奶、大米、婴儿米粉、酸奶、茶叶、蔬菜、豆制品、燕麦片分别占比40.00％、20.00％、8.89％、8.89％、8.89％、4.44％、2.22％、2.22％、2.22％、2.22％,有效追溯信息得分分别为:66.67、42.22、47.50、100、47.50、40.00、0、100、100、40.00,国产品牌平均分为65.71,进口品牌平均分为49.41,国产品牌追溯信息记录情况比进口品牌好;可追溯食品的包装方式以精装为主,使用精包装有助于可追溯食品的销售.国家政策、食品安全事件、地理标志产品认定与维护、企业和消费者的重视,对食品可追溯体系的建立均具有推动作用.
可追溯食品、市场调查、品牌、种类、包装、信息记录
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TS201.6(食品工业)
日照职业技术学院校青年基金15Y131
2018-11-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共6页
69-74
