酒糟中纤维素的降解及再利用研究
酒糟(干糟)中含有大量的纤维素,纤维素是植物细胞壁的主要成分,不易被消化,因此成为酒糟再利用进程中的一大难题.试验采用白腐菌对纤维素进行降解以降低酒糟中纤维素的含量,结果表明,纤维素降解率达到9.5%,能够提高酒糟的利用价值.
酒糟、粗纤维、降解、利用
39
TS261.9(食品工业)
宜宾职业技术学院院级项目ybzysc17-03,ybzysc17-04
2018-06-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
21-22
酒糟、粗纤维、降解、利用
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TS261.9(食品工业)
宜宾职业技术学院院级项目ybzysc17-03,ybzysc17-04
2018-06-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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