生鲜乳中菌落总数检测方法的比较研究
分别利用Peelplate 3M测试片法和国标法对采集自内蒙古呼伦贝尔市、通辽市、呼和浩特市的生鲜乳样品中的菌落总数进行测定,采用方差分析法对2种方法的测定结果进行比较;利用Peelplate 3M测试片法,分别将样品培养24 h和48 h,采用方差分析法对不同培养时间的检测结果进行比较.结果表明,Peelplate 3M测试片法对3个地区生鲜乳样品菌落总数的测定结果与国标法相比均无显著差异(P>0.05);采用Peelplate 3M测试片法测定生鲜乳样品菌落总数时,样品培养24 h的测定结果与培养48 h的测定结果无显著差异(P>0.05).提示在进行生鲜乳样品菌落总数测定时,Peelplate 3M测试片法可以替代国标法,且采用测试片法测定时,样品培养24 h即可完成菌落总数测定.
生鲜乳、菌落总数、Peelplate3M测试片法、国标法、检测结果
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TS252.7(食品工业)
国家农产品质量安全风险评估重大专项GJFP201800803;内蒙古农牧业科学院创新基金项目2017CXJJM09
2018-06-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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