牛奶中铅的污染及控制措施
随着工业的发展,空气、水和土壤中铅的含量大幅增加,加大了食品中铅污染的隐患.奶牛摄入、饮用高铅含量的饲料和水都会将其代谢到乳中,因此,消费者对牛奶中铅污染的危害应给予高度关注.对牛奶中铅的存在形式、来源、危害、限量、检测方法、防控措施等进行综述,以期增加消费者对牛奶中铅污染的科学认识.
牛奶、铅、存在形式、来源、危害、控制措施
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TS252.2;S879(食品工业)
国家农产品质量安全风险评估重大专项"生鲜乳病原微生物摸底排查与关键控制点评估"GJFP201700803;内蒙古农牧业科学院创新基金项目2017CXJJN11
2018-03-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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