10.3969/j.issn.1672-5190.2016.11.005
3个品种鸡的蛋品质比较研究
随机选取43周龄的拉萨白鸡鸡蛋、藏鸡鸡蛋和白来航鸡鸡蛋各30枚,进行蛋品质测定.结果表明,3个品种鸡的蛋品质存在差异,除蛋比重差异不显著(P＞0.05)外,拉萨白鸡鸡蛋、白来航鸡鸡蛋与藏鸡鸡蛋的蛋重、蛋壳颜色、气室直径、蛋壳百分率、蛋壳强度、蛋黄重量、蛋壳厚度均存在极显著差异(P＜0.01);拉萨白鸡鸡蛋、藏鸡鸡蛋与白来航鸡鸡蛋的蛋形指数存在极显著差异(P＜0.01);拉萨白鸡鸡蛋与藏鸡鸡蛋、白来航鸡鸡蛋的蛋白高度、哈氏单位存在极显著差异(P＜0.01);蛋白重量、蛋黄比色在3个品种鸡的鸡蛋中存在极显著差异(P＜0.01);拉萨白鸡鸡蛋与藏鸡鸡蛋、白来航鸡鸡蛋的蛋白百分率存在显著差异(P＜0.05);3个品种鸡的蛋壳重量和蛋黄百分率相互表现出显著或极显著差异(P＜0.05或P＜0.01);拉萨白鸡鸡蛋、白来航鸡鸡蛋与藏鸡鸡蛋的血肉斑存在显著差异(P＜0.05).综合来看,拉萨白鸡的蛋品质最佳,具有良好的市场前景,应加大对拉萨白鸡的品种培育力度.
鸡蛋、拉萨白鸡、藏鸡、白来航鸡、蛋品质
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S831.8;S879.3(家禽)
2017-02-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共4页
12-14,17
