10.3969/j.issn.1672-5190.2016.10.015
不同处理方法对稻草感官品质及主要营养成分的影响
旨在研究不同处理方法对稻草感官品质及营养成分的影响。选用优质干稻草，分别用氢氧化钠、尿素、碳酸氢铵、纤维素酶处理，并取相同重量的原稻草，不进行处理作为对照组。结果表明，处理20 d和40 d后，各组稻草感官品质无明显差异（P>0.05），氢氧化钠组稻草呈浅黄色，草香味，质地柔软；尿素组稻草呈金黄色，氨味（放氨后有糊香味），质地柔软；碳酸氢铵组稻草呈浅黄色，氨味，质地柔软；纤维素酶组稻草呈浅黄色，酸香味，质地柔软。稻草处理20 d后，与对照组相比，各处理组CP、EE、Ash、Ca、TP无显著性差异（P>0.05）；稻草处理40 d后，与对照组相比，尿素组CP提高了8.86%（P<0.05），尿素组和碳酸氢铵组中CP显著高于其他组，其他养分各组间无显著差异（P>0.05）。稻草经氢氧化钠、尿素、碳酸氢铵、纤维素酶等处理后，可以不同程度地改变稻草的物理特性和营养价值。从感官品质、主要营养成分以及成本来看，尿素和碳酸氢铵处理较经济实用，有利于在生产中推广；而酶处理目前由于成本较高，还有待于进一步研究。
稻草、处理、感官品质、营养成分
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S816.501.5(普通畜牧学)
云南省优势特色重点学科生物学一级学科建设项目50097505；云南省林学一流学科建设项目。
2016-11-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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