10.3969/j.issn.1672-5190.2016.09.024
板栗饮料的研究进展
板栗是我国有名的传统农副产品,风味独特,营养丰富。板栗饮料不仅集合了板栗的优点,更解决了板栗不能长时间贮藏的问题。简述了板栗汁、板栗复合饮料、板栗发酵乳工艺流程与配方方面的研究进展,并对板栗饮料的发展前景进行展望。
板栗饮料、工艺流程、配方
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TS275.4(食品工业)
河南省科技攻关项目162102210364。
2016-10-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
79-80,81