10.3969/j.issn.1672-5190.2016.09.002
不同品种蛋鸡鸡蛋营养成分的比较研究
为研究不同品种蛋鸡鸡蛋的营养成分，随机抽取43周龄的拉萨白鸡、藏鸡和柳红谷香鸡3个品种蛋鸡的鸡蛋各40枚，进行蛋品质的营养成分测定。结果表明，3个品种蛋鸡鸡蛋的营养成分存在差异，除蛋白质、16种氨基酸、脂肪酸（C18∶3）在3个品种间差异不显著（P>0.05）外，拉萨白鸡蛋、藏鸡蛋与柳红谷香鸡蛋的水分、脂肪酸（C14∶0）存在显著差异（P<0.05），拉萨白鸡蛋、柳红谷香鸡蛋与藏鸡蛋的C17∶0、C22∶6、矿物质元素（Mg、Na）间存在极显著差异（P<0.01），脂肪、C16∶0、C16∶1、C18∶0、C18∶1、C18∶2、C19∶0、矿物质元素（Zn、Cu、Fe、Mn、Ca）在3个品种间存在极显著差异（P<0.01），拉萨白鸡蛋与藏鸡蛋、柳红谷香鸡蛋的矿物质元素（K）相互间存在极显著差异（P<0.01），3个品种的鸡蛋在磷脂、胆固醇、矿物质元素（P）相互间存在显著（P<0.05）或极显著差异（P<0.01）。
品种、蛋鸡、鸡蛋、营养成分、比较研究
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S879.3(畜禽产品的综合利用)
特色畜禽育种---拉萨白鸡新品种选育。
2016-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共6页
4-8,9
