10.3969/j.issn.1672-5190.2016.02.038
卵磷脂的生物学功能及其应用
近年来,卵磷脂的生物学功能越来越受到人们的关注,其在调节代谢、增强体能、强化脑部功能、调节血脂等方面具有较好的功效,在多个领域有着广泛的应用。主要综述了卵磷脂的生物功能及其应用的领域,以便人们更深入地了解卵磷脂。
卵磷脂、生物学功能、健脑、乳化作用、应用
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TS201.4;R97(食品工业)
内蒙古自治区高等学校科学研究项目 NJZC 13407。
2016-05-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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