10.3969/j.issn.1672-5190.2015.12.007
微胶囊乳酸菌对高温制粒的耐受性
以3种不同厂家微囊化包被乳酸菌（微胶囊乳酸菌S、微胶囊乳酸菌Q、微胶囊乳酸菌X）产品为试验材料，在实验室内模拟饲料高温制粒过程，研究高温制粒过程对微胶囊乳酸菌活性的影响。在相同的处理条件下，不同的微囊化包被乳酸菌样品的高温制粒耐受性存在较大差异，其中微胶囊乳酸菌Q、微胶囊乳酸菌X在85℃干燥箱中经7 min干热处理后存活率都在90%以上，而微胶囊乳酸菌S在85℃干燥箱中经7 min干热处理后的存活率仅为40.2%。
微胶囊乳酸菌、高温制粒、耐受性
S816.7(普通畜牧学)
国家高技术研究发展计划863计划2012AA10A 509。
2016-03-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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