10.3969/j.issn.1672-5190.2014.11.032
鲜乳变质的原因与控制
鲜乳的卫生质量会受到乳畜生理、病理、饲养管理及鲜乳的生产、加工和流通过程中诸多因素的影响,生产优质鲜乳必须加强乳畜的饲养管理和加工卫生监督,以防鲜乳腐败变质.常见异常乳包括生理异常乳、化学异常乳和微生物污染乳,主要分析了异常乳产生的原因以及控制方法,以期为生产优质鲜乳提供参考.
异常乳、原因、来源、控制
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TS252.2;S879.1(食品工业)
2015-01-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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