10.3969/j.issn.1672-5190.2012.09.013
果汁饮料中微生物的检测及原因分析
果汁饮料以其显著的解渴、营养、天然和保健特性越来越受消费者欢迎,是饮料的发展主流。果汁饮料的固有特性使得其对生产工艺、技术操作要求很高。采取随机抽样方式对北方果汁饮料进行了微生物检验,借以调查北方果汁饮料现状,并对果汁饮料在原辅料、生产工艺、生产环境、工人和设备等方面存在的问题进行了原因分析。
果汁饮料、带菌率、关键控制点、空暴
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TS275.5(食品工业)
2012-12-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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