10.3969/j.issn.1672-5190.2012.03.002
一株乳酸菌的分离鉴定及生物学特性研究
以鸡肠道和泡菜为分离源,采用常规微生物学方法分离乳酸菌,筛选到一株产酸性能良好的菌株W7。结合对菌株的形态观察、生理生化试验以及16S rRNA基因序列分析,对菌株进行鉴定,并对W7进行特性试验研究。结果表明,W7为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）,在培养22h时,活菌数最高;耐酸效果好,在pH值为2.0时,存活率仍然为100%;在胆盐浓度为0.30%时,仍然可以生长;抑菌效果较好;黏附率为79.9%。
乳酸菌、分离鉴定、生物学特性
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Q93(微生物学)
2012-07-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共4页
1-3,6
