10.3969/j.issn.1672-5190.2012.01.025
产大豆肽蛋白饲料的研制及其固态发酵工艺参数的优化研究
就2种菌组合协同固态发酵生产功能大豆寡肽蛋白饲料工艺参数优化的工业化研究结果进行了总结。其模式为：2种菌组合→液态接种→发酵池封闭式发酵。筛选菌种：枯草芽胞杆菌和乳酸杆菌。经优化后发酵工艺参数：时间38h;pH值为7～8;初始培养温度（37±1）℃;芽胞杆菌菌液接种量2%,乳酸菌接种量为3%;料水比为2∶1;底物组成：豆粕90%、麸皮7%、玉米粉3%。
固态发酵、大豆寡肽、枯草芽胞杆菌、乳酸杆菌
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S816.4(普通畜牧学)
2012-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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