10.3969/j.issn.1672-5190.2009.02.015
中草药对猪肉品质的影响
随着对改善猪肉品质研究的深入,中草药添加剂也越来越多地被应用到改善肉质中来,其影响肉质的机理主要集中在提高免疫力抗应激功能和抗氧化能力、改善体内脂肪代谢以及影响肌肉中某些酶的活性等.大量的应用型研究结果表明,在日粮中添加中草药可以改善肉质.笔者就中草药对肉质的影响以及机理方面作一综述.
中草药、猪肉品质、机理
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S853.75;S816.17(动物医学（兽医学）)
2009-05-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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