10.3969/j.issn.1672-5190.2008.03.010
大蒜——优良的饲料添加剂
@@ 1 大蒜的功效和营养价值
大蒜为百合科植物,具有行气滞,暖脾胃,消肿解毒、抗菌杀虫等功效.同时含有许多营养成分,在100 g新鲜大蒜鳞基中,含水分70 g,蛋白质4.4 g,碳水化合物23 g,脂肪0.2 g,粗纤维0.7 g,灰分1.3 g,钙5 mg,磷44 mg,铁1.4 mg,VBl 0.24mg,VB2 0.03 mg,Vc 3 mg,,低温脱水干燥的大蒜含水分9.04%,粗蛋白15.4%,粗脂肪1.22%,粗纤维4.48%,灰分5.82%,钙0.43%,磷0.35%.此外还含有蒜素、大蒜辣素,及多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等.
新鲜大蒜、粗纤维、碳水化合物、粗脂肪、营养价值、营养成分、消肿解毒、脱水干燥、水分、醚化合物、抗菌杀虫、灰分、功效、大蒜辣素、烯丙基、蛋白质、粗蛋白、百合科、组成、植物
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S816.7(普通畜牧学)
2008-07-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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