10.3969/j.issn.1672-5190.2006.06.031
牛乳脂共轭亚油酸的来源及其含量调控的研究进展
共轭亚油酸(CLA)即共轭十八碳二烯酸,是亚油酸的一组构象和位置异构体,其共同特征为2个双键直接通过1个碳-碳单键连接,没有被亚甲基隔开.在人类和动物中最主要的CLA异构体为cis-9,trans-11异构体(Chin等,1992).CLA具有多种有益的生物学功能,包括抗癌、降低血液和肝脏胆固醇浓度、免疫调节、改善肉品质、抑制脂肪沉积,还能降低动脉粥样硬化、促进动物生长、提高饲料转化效率、降低动物体脂和提高肌肉含量.
牛乳、共轭亚油酸、营养调控
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S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)
2007-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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