10.3969/j.issn.1672-5190.2006.04.019
几个主效基因和QTL对猪肉品质和胴体性状影响的研究进展
通过对几个主效基因和QTL对猪肉品质和胴体主要经济性状影响的研究,阐述了氟烷敏感基因、酸肉基因、肌肉含量基因、肌肉内脂肪基因、心脏脂肪酸结合蛋白基因、脂肪组织脂肪酸结合蛋白基因、肌纤维的候选基因对猪的肌肉糖元、蛋白质含量、背膘厚度、腰肌面积、公猪膻味、肌肉内脂肪含量、肉品质、腹脂率、烹调损失率、PH1、PHu值、屠宰率、胴体长(cm)、胴体瘦肉率、滴水损失、加工率(%)、酸肉率(%)、多汁评分、风味评分、嫩度评分、大理石状评分等经济性状的影响.
猪、主效基因、肉品质、胴体性状
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S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)
国家高技术研究发展计划863计划30270072;30460055;云南省自然科学基金2002C0064M;云南省高等学校教学科研带头人培养基金
2006-08-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共5页
42-45,48
