10.3969/j.issn.1672-5190.2005.06.011
马奶酒酵母菌生物学特性的研究
笔者从内蒙古锡林郭勒盟牧区马奶酒样品中分离到酵母菌10株.按照酵母菌鉴定的有关要求对其形态、培养、生理生化等生物学特性进行了研究.结果表明,在所得菌株中有8株属于酵母菌属.其中小椭圆酵母菌5株,意大利酵母菌1株,罗氏酵母菌1株,斯氏酵母菌1株.另外2株有待进一步研究确定.
马奶酒、酵母菌、生物学特性
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S879.1(畜禽产品的综合利用)
蒙古自然科学基金20001304
2006-01-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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