10.3969/j.issn.1672-5190.2004.04.011
维生素C对猪血浆抗坏血酸和草酸盐浓度及肉品质量的影响
@@ 为了研究Vc对屠宰前48h猪的血浆抗坏血酸和草酸盐浓度以及肉品质量的影响,美国科学家Pion设计了2个实验.在实验1中,16头猪体重为(87.8±2.13)kg,按体重和性别分组,并随机在其饮水中喂给3种Vc饲喂量处理的一种,3种处理水平为:①对照;②1000 mg/L;③2 000mg/L,为期48 h.随后的48 h内停止补给Vc.血浆抗坏血酸的浓度随着Vc补给的6 h内明显增加,对应3组处理分别为:11.6,195,23.4 μg/mL,P《0.05,但在结束补给Vc后的2 h之内,血浆抗坏血酸的浓度下降,且在3组问已没有差异.
维生素、猪血浆、抗坏血酸、草酸、盐浓度、肉品质量、处理水平、补给、性别分组、体重、实验、饲喂量、科学家、饮水、屠宰、设计、美国
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S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)
2004-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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