10.3969/j.issn.1001-4616.2023.03.009
红须腹菌多糖的提取、羧甲基化修饰及免疫活性研究
红须腹菌(Rhizopogon rubescens(Tul.)Tul)是一类主要分布于中国云南省及福建省的根须腹菌属食用菌.本文以红须腹菌为原料提取红须腹菌多糖,再加以羧甲基化修饰,并通过体内动物实验对两种多糖的免疫活性进行比较研究.采用水提醇沉法提取红须腹菌多糖,并通过氢氧化钠-氯乙酸体系对多糖进行羧甲基化修饰.以小鼠血清细胞因子含量,血细胞数量,单核巨噬细胞吞噬能力及脏器组织形态作为指标评价两种多糖的免疫活性.研究结果表明,红须腹菌多糖总糖含量为 92.06%,羧甲基的取代度为 0.352.红须腹菌多糖及羧甲基多糖均对环磷酰胺造成的小鼠脏器指数下降,部分血清细胞因子含量减少,造血功能及巨噬细胞吞噬能力减弱,以及脾脏和胸腺的组织损伤有较为显著的缓解作用,其中以羧甲基多糖效果更佳.这表明红须腹菌多糖及羧甲基化多糖均具有一定的免疫调节功效,且羧甲基化多糖的体内免疫活性更为显著.
红须腹菌、多糖、羧甲基化修饰、免疫调节活性
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TS201.2(食品工业)
浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室开放基金项目
2023-10-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共9页
60-68
