10.3969/j.issn.1001-4616.2018.02.014
GGT酶法合成γ-谷氨酰半胱氨酸
以大肠杆菌K－12基因组中克隆表达的γ－谷氨酰转肽酶作为催化剂,L－谷氨酰胺和胱氨酸为底物合成γ－谷氨酰胱氨酸,经还原生成γ－谷氨酰半胱氨酸.考察反应时间、酶浓度、补料方式等可能对酶促反应过程产生影响的因素,在L－谷氨酰胺0.1 mol/L、胱氨酸0.2 mol/L、酶浓度0.024 U/mL及pH为10.0的条件下,40℃反应12 h,γ－谷氨酰半胱氨酸的最大浓度为6.13 g/L,L－谷氨酰胺的最大转化率为24.5 %.
γ－谷氨酰转肽酶、γ－谷氨酰半胱氨酸、胱氨酸、酶法合成
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Q555.3(酶)
江苏省科技厅前瞻性研究项目BY2013001－03
2018-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共6页
78-82,88
