10.3969/j.issn.1001-4616.2017.01.014
一株产CGTase环糊精葡萄糖基转移酶的细菌改性甜菊苷的研究
本文对筛选的一株产CGTase环糊精葡萄糖基转移酶的细菌(Bacillus sp.CGT7)转化并改性甜菊菅进行了研究,探讨了影响酶活性和转化效果的因素.实验结果表明,在CGT7菌的培养过程中,碳源、氮源、温度和初始pH等因素对菌株产酶活性均有不同程度的影响,适宜的碳源为马铃薯淀粉,氮源为豆粕粉,培养温度为30℃,初始pH值为8.5.适宜条件下培养的CGT7菌的酶活性可达544 U/mL,以甜菊糖苷为底物、环糊精为糖基供体时,转糖苷产物Stv-Glu浓度为0.61 mg/mL.
环糊精葡萄糖基转移酶、甜菊糖、酶法改性、糖基供体、酶活性
40
Q814(生物工程学(生物技术))
江苏省高校自然科学研究重大项目15KJA210002;江苏省“六大人才高峰”高层次人才选拔培养项目NY-011-2015
2017-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共4页
95-98
