10.3969/j.issn.1001-4616.2009.01.025
戊糖己糖混合糖发酵生产乙醇的主要影响因素
以树干毕赤酵母为发酵菌株,高混合糖(木糖、葡萄糖)为发酵底物,确定树干毕赤酵母高糖浓度发酵时所需的条件.研究结果表明,在高糖浓度乙醇发酵中,树干毕赤酵母较为适宜的发酵温度为30℃,发酵24 h,残糖浓度和乙醇浓度分别为0.1 g/L和32.5 g/L.添加硫酸铵1.1 g/L+微量元素发酵效果较好,乙醇浓度为33.2g/L.由典型发酵过程中各物质浓度变化曲线可知,酵母优先利用葡萄糖,发酵12 h葡萄糖和木糖的还原糖利用率分别为89.3%、10.7%.待12 h葡萄糖几乎被消耗完后,对木糖的利用开始占主导地位,乙醇浓度随着糖的不断消耗而逐渐提高.发酵28h时乙醇浓度最高,达到33.2 g/L.
戊糖、发酵、乙醇、影响因素
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Q53(糖（醣）)
863计划2008AA052401;江苏高校自然科学重大基础研究06KJA22015;江苏省高技术研究计划BG2005327
2009-05-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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