10.3969/j.issn.1001-4616.2006.02.011
不同pH值的酸处理溶菌酶溶液的拉曼光谱分析
分析了pH 5.0到pH 1.0的溶菌酶溶液的激光拉曼谱,酰胺Ⅰ振动谱带分别出现在1660、1656、1657、1660和1655 cm-1,酰胺Ⅲ振动谱带分别出现在1255、1257、1263、1261、1260 cm-1和1301、1302、1302、1302、1301 cm-1,并计算了它们相对强度的变化.由此定性可知,该蛋白质分子的肽链主要由α-螺旋和无规则卷曲组成.在酸化的过程中,溶菌酶的构象基本一直保持稳定,但当pH＜2.0时,该溶菌酶开始变性.在pH=5.0时酪氨酸为"暴露式",当pH=4.0-2.0时为"埋藏式",而到了pH=1.0时酪氨酸的双峰已基本消失了.色氨酸的1361 cm-1的强度随酸性的增强而减弱,由"埋藏式"逐渐转化为"暴露式".硫-硫桥键的振动谱带按pH5.0到pH1.0的顺序分别在508、508、507、507和509cm-1,且强度基本不变,表明在酸环境中,硫-硫键部位的几何构型都是扭曲-扭曲-扭曲,pH值的改变对几何构型无影响.
溶菌酶、激光拉曼光谱、分子构象
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O657.37(分析化学)
国家自然科学基金399770117
2006-07-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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48-51
