10.3969/j.issn.1001-4616.2005.01.017
不同因素对泡囊水溶液中磷脂酶A2活性的影响
首次在泡囊水溶液中研究磷脂酶A2催化水解卵磷脂并考察了各种因素对该反应的影响.研究结果表明:在泡囊水溶液中磷脂酶A2水解卵磷脂的最佳温度为50℃.
泡囊水溶液、磷脂酶A2、卵磷脂、水解
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O614.33(无机化学)
中国科学院资助项目20273032,29873020;教育部高校骨干教师资助计划
2005-04-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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