10.3969/j.issn.1673-890X-B.2011.04.012
不同地区不同类型普洱茶中茶氨酸含量比较分析
对云南省5个产区的普洱茶生茶和熟茶中茶氨酸的分析结果表明，15个普洱熟茶样品中茶氨酸含量在20-104mg／100g范围内，15个普洱生茶的茶氯酸含量在628~2131mg／100g范围内；普洱生茶氨基酸含量远远高于普洱熟茶，更接近绿茶类。
普洱茶、茶氨酸含量、测定分析
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S571.1
2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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