10.3969/j.issn.1673-890X-B.2011.03.021
针形名优绿茶揉捻工艺研究现状及发展趋势
揉捻是生产针形名优绿茶的关键工序.文章对针形名优绿茶揉捻工序的重要性、手工揉捻方式、机械揉捻技术以及揉捻机的研究进展等做了综述,并对针形名茶揉捻工艺发展趋势做了展望.
针形名茶、揉捻技术、揉捻机、研究进展
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TS272(食品工业)
重庆市科委科技攻关计划重点项目;重庆市科委科技攻关计划重点项目
2011-11-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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