10.3969/j.issn.1000-6958.2011.01.008
稻谷吸湿裂纹生成与扩展的机理分析
当前对KUNZE湿应力模式的分析有两种模式:一种是基于最大拉应力与裂纹形成的高度相关性,一种则是从吸湿裂纹敏感性与谷粒中存在的微裂纹大小的相关性考虑,两种机制各有适用之处.研究了两种裂纹生成机制随吸湿时间的变化规律,并分析了不同热力学条件下垩白对裂纹生成与扩展的影响,结果表明:稻谷吸湿过程的前期,拉应力机制处于主导裂纹生成的地位,吸湿后期,微裂纹机制处于主导地位,两者间存在一个过渡阶段,在过渡阶段,所有影响因素的作用均会被削弱.
稻谷、吸湿裂纹、拉应力、微裂纹、热力学条件、垩白
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TS2;S51
1.江苏省高技术研究计划农产品加工领域项目,"稻米绿色储运保鲜新技术研究"编号:BE20083962:国家"十一五"科技支撑计划课题:"稻谷收获集约化干燥技术和设备研发与示范"2009BAD0B03
2011-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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