10.3969/j.issn.1004-7530.2018.01.020
转型背景下餐饮专业"烹饪营养与卫生"课程教学改革研究
"烹饪营养与卫生"是我校餐饮管理与服务专业的专业基础课程,为适应高校转型发展,提高课程教学质量,文章分析了我校"烹饪营养与卫生"教学与实验存在的一些问题,并针对学科发展的改革目标,探讨了"烹饪营养与卫生"课程教学改革新模式的构思与实践.
烹饪营养与卫生、教学改革、实验改革、实践
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G420(教学理论)
吉林农业科技学院教育教学改革项目;转型背景下餐饮专业烹饪营养与卫生课程教学改革研究
2018-02-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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