复方中草药对肉鸡生长、抗氧化性能及肉质的影响
为探讨复方中草药饲料添加剂对肉鸡生长性能、抗氧化指标及肉质风味的影响,试验选择白羽肉鸡180只,分为3组,即空白对照组、抗生素组和复方中草药组.试验期分为前期(1～21d)和后期(22～42d)二个阶段.研究发现:复方中草药在试验前期、后期及全程均显著提高了肉鸡的平均日增重与饲料效率P＜0.05),同时降低了死淘率(P＜0.05),而抗生素在肉鸡的生长前期效果较明显(P＜0.05).复方中草药显著提高了血液T-AOC与SOD水平(P＜0.05),提高了GSH-Px水平(P＜0.01),同时降低了MDA水平(P＜0.05).复方中草药提高了肉鸡肌肉的pH24(P＜0.05),改善了肉色a*与L*(P＜0.05),显著降低了失水率与剪切力(P＜0.05).
复方中草药、肉鸡、生长性能、抗氧化、肉质
38
S81;S83
吉林省科学技术厅重点科技成果转化项目20140307007NY;国家科技支撑项目2012BAD39B03-01;自由创新项目“肌肽对鸡肉品质调节机制研究”
2017-03-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共4页
13-16
