10.3969/j.issn.1672-2078.2015.01.028
如何提高屠宰环节的肉品质量
进入21世纪,随着人们生活水平的不断提高,养殖肉类成了人们生活的必备食品,因此肉类食品的安全也就受到人们的关注,然而解决这一问题,需要社会多部门协调共同努力,涉及从养殖到屠宰再到流通,最后到餐桌的多个环节,哪个环节出现问题都将直接影响肉品质量,笔者仅从多年的检疫经验中浅谈屠宰环节中如何提高肉品质量,供大家参考.
屠宰、肉品质量、养殖、肉类食品、生活水平、部门协调、流通、经验、检疫、餐桌、安全
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TS2;S85
2015-02-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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