表观遗传对牛肉品质的影响
众所周知,牛肉品质主要包括眼肌面积、系水力、大理石花纹、肉色和嫩度等,牛肉品质的优劣是受牛品种遗传基因和饲养方式、饲料等环境因素的影响,可以遗传的只有基因。但随着科学研究的深入,研究人员发现,牛肉品质除了受上述因素影响外,还有一种因素影响牛肉品质,即表观遗传。
牛肉品质、表观遗传、遗传基因、大理石花纹、眼肌面积、饲养方式、环境因素、科学研究
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TS251.52(食品工业)
2012-05-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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牛肉品质、表观遗传、遗传基因、大理石花纹、眼肌面积、饲养方式、环境因素、科学研究
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TS251.52(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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