10.3969/j.issn.1672-2078.2010.06.029
捂膛猪肉的检验和处理体会
@@ 1基本情况
在生猪定点屠宰过程中,捂膛猪肉屡屡出现.据统计,自2006年1月份到2010年3月为止,共处理捂膛猪肉尸累计265头,占总屠宰量的0.40%,其中加工出售98头,占0.15%;高温处理132头,占0.25%;销毁35头,占0.05%.
猪肉尸、检验、屠宰过程、基本情况、高温处理、共处理、销毁、统计、生猪、加工、定点、出售
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TS2;S85
2010-08-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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