10.3969/j.issn.1672-2078.2010.02.030
乳酸菌发酵豆粕、菜籽粕和棉籽粕过程中总糖和还原糖含量变化的研究
利用DNS法对乳酸菌发酵豆粕、菜籽粕和棉籽粕的总糖和还原糖含量进行测定,研究了不同发酵时间这3种粕类饲料总糖和还原糖含量的变化,得出乳酸菌具有较强的α-半乳糖苷酶活性,能够降解总糖使得还原糖含量增加,发酵72h时,总糖的含量分别下降了17.40/0、33.26%和27.35%,而还原糖含量增加了6.47倍、10.15倍和1.73倍.
DNS、乳酸菌、总糖、还原糖、豆粕、菜籽粕、棉籽粕
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S816.6(普通畜牧学)
吉林省科技厅项目"新型蛋白质生物饲料生产关键技术研究与新产品的开发",项目20070217
2010-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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