10.14067/j.cnki.1003-8981.2015.02.018
水酶法提取板栗壳棕色素工艺条件的筛选
为了确定水酶法提取板栗壳棕色素的工艺条件,以板栗壳为原料,通过单因素试验和正交试验,对其工艺条件进行筛选.结果表明,水酶法提取板栗壳棕色素的最适工艺条件为:复合酶总酶量2.0%,纤维素酶、中性蛋白酶、果胶酶质量比为2:3:5,酶处理pH值5.0,温度50℃,时间2.0 h,料液比1:120.
板栗壳、棕色素、复合酶、工艺条件
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S664.2(果树园艺)
浙江农林大学科研启动发展基金项目;木本粮油产业科技创新团队项目;浙江省自然科学基金
2015-08-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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