老知青的回忆:酒、冬至、糗事
@@ 我们农村有做米酒的习俗,如果哪家来了亲朋好友就端出自己家里做的米酒招待.米酒的做法很简单:做米酒一般都选择在阳历10到11月份,或者阳历3到5月份,这时候的气温特别适合于酿酒.先把糯米蒸熟,蒸到糯米饭用手一抓,能粘在一起就可以了,再用冷水淋,淋到一定的温度再把酒曲撒到糯米饭中轻轻搅拌均匀,再淋一次清澈的冷水,等水滤净了,就把它放进一只陶缸里,在糯米饭的中间挖一个井,等它发酵生出米酒来.
老知青
B844.4
2011-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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