10.3969/j.issn.1002-3275.2014.05.007
中小学生营养餐推行工作的建议
1.我国儿童少年营养健康状况
近年来,通过《中国儿童少年营养与健康报告》可以发现,我国城乡儿童少年的膳食结构、生活方式发生了重大的变化,营养与健康状况有了进一步的改善,但也存在若干值得警惕的隐忧.我国正面临着营养不足与营养失衡的双重挑战,主要表现在以下四个方面.
(1)膳食结构:蛋白质够了,蔬菜少了.蛋白质摄入基本满足,蔬菜摄入依然很低,脂肪摄入明显增加,钙、铁、锌和维生素A等微量营养素普遍缺乏.7～12岁儿童维生素A缺乏率城市为26.4％,农村高达47.3％,农村学生生长迟缓率是城市的6倍.
营养与健康、儿童少年、膳食结构、营养健康状况、维生素、蛋白质、微量营养素、脂肪摄入、营养失衡、营养不足、双重挑战、蔬菜、生活方式、农村、城市、缺乏率、迟缓率、中国、学生、城乡
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2014-07-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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