10.3969/j.issn.1672-2388.2006.02.021
稻米营养品质及其相关影响因素的研究进展
综述了稻米营养品质的概念,稻米蛋白质及氨基酸、脂肪、维生素和矿物质的营养价值评价,稻米营养品质与外观品质、蒸煮食用品质、碾米品质的相关性,品种遗传、环境生态和栽培因子、不同肥源、干燥贮藏等对稻米营养品质的影响等相关研究进展.
稻米、营养品质、品质相关性、影响因素
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S511(禾谷类作物)
2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共8页
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