表面增强拉曼光谱检测鱼肉中禁用和限用药物研究
应用表面增强拉曼光谱(surface-enhanced Raman spectroscopy,SERS)技术,结合化学计量学方法对水产品中常被检出的禁用或限用药物,包括孔雀石绿(0.5～50 μg/L)、结晶紫(5～100μg/L)、氯霉素(50～5.0×103 μg/L)和磺胺甲基嘧啶(500～5.0×103μg/L)进行检测.采用偏最小二乘回归法(partial least squares regression,PLSR)对谱图进行分析处理,建立定量分析模型.结果表明运用SERS技术对染料类渔药,孔雀石绿和结晶紫的分析效果较好,对于其标准溶液的最低检测浓度分别为0.8和10 μg/L；对抗生素药物,氯霉素和磺胺甲基嘧啶的最低检测浓度分别为50和500 μg/L.4种药物的PLSR模型的预测值与实际值的R2为0.865 ～0.954.运用SERS技术最低能检测到鱼肉中孔雀石绿和结晶紫的含量分别为1.0和20 μg/kg,显示出SERS技术对食品中痕量药物残留检测的巨大潜力.
孔雀石绿、结晶紫、氯霉素、磺胺甲基嘧啶、表面增强拉曼光谱、鱼肉
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项目受国家自然科学基金.61250002,31250006;上海市浦江人才计划09PJ1405200;上海市科学技术委员会部分地方院校能力建设09320503800
2013-04-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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