10.3969/j.issn.1673-7539.2022.02.009
大豆浓缩蛋白的营养价值及在水产饲料中的应用
大豆浓缩蛋白是以低温脱溶豆粕为原料,除去了大豆的胀气因子及豆腥味物质,同时又最大限度地保留了大豆蛋白的营养成分,粗蛋白含量65％以上,必需氨基酸相对平衡.就大豆浓缩蛋白的结构和功能、营养成分及替代鱼粉对鱼类生长、营养成分、消化、免疫、肝脏代谢、抗氧化、血脂代谢等方面的影响等进行综述,旨在为大豆资源的开发和利用提供参考.
营养价值、水产饲料、营养成分、必需氨基酸、粗蛋白含量、血脂代谢、大豆蛋白、低温脱溶豆粕、腥味物质、替代鱼粉
S816.15;S963;TS201.4
2022-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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